Witvis pakketjes met verse spinazie

Ingrediënten:

100 gr witte vis

verse bladspinazie

sap van één citroen

1 theelepel oregano

peper en zout naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 °C. Maak de spinazie schoon en snijd in stukjes. Pak een groot stuk aluminiumfolie. Plaats in het midden van de folie de spinazie en bestrooi met zout en peper. Plaats de witvis bovenop de spinazie. Maak in een kleine kom, een marinade van citroensap & oregano, en giet deze over de vis. Indien gewenst een bosuitje, knoflook en 

een tomaatje toevoegen. Vouw de randen op en zorg ervoor dat het pakketje volledig afgesloten is aan alle kanten. Doe het pakje in nog een stuk folie als je er niet zeker van bent. 

Bak 10 á 20 min, tot de vis uit elkaar valt.

Serveren met wat extra rauwkost of pickles indien gewenst.