Griekse gehaktballetjes (2 porties)

Ingrediënten:

1 grote ui

1 eetlepel peterselie

1 eetlepel oregano

200 gr gehakt (van gemalen biefstuk)

1 teen knoflook

1 theelepel kaneel

¾ theelepel munt

paar druppels vers citroensap

peper en zout naar smaak

Bereiding:

Ui pellen en fijn raspen (met groenterasp). Doe het gehakt in een kom, knoflook klein snijden en erbij doen. Ui, peterselie, oregano, kaneel, munt, citroensap, zout en peper toevoegen. 

Goed kneden tot een smeuïge massa. Maak ongeveer 10 balletjes van het gehakt en laat ongeveer 1 uur in de koelkast staan. In een anti-aanbakpan of grillpan de balletjes op half hoog vuur bruin en gaar bakken/grillen. Laten uitlekken op keukenpapier en serveer met een kruidige salade van rucola.